一个鸡蛋有多重详解（一）：
小鸡蛋1个55克左右，大鸡蛋1个60克左右。
确定鸡蛋的新鲜度
1、触摸法。用手触摸，蛋壳越粗糙，就越新鲜。若外表很光滑，新鲜度就差了。
2、水浸法。将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是能够吃的；如果漂浮在水面上，便证明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。
一个鸡蛋有多重详解（二）：
一个鸡蛋大概35克至60克。鸡蛋的品种较多，个头有大有小，所以单个的重量也会稍有不一样，小个的鸡蛋每个35克左右，大个的鸡蛋每个60克左右。
鸡蛋也叫做鸡卵，食用方法以及用途都比较广泛，能够煮、能够蒸、能够炒、能够红烧，还能够用于制作馒头、蛋糕、麻花、面包等美食。
鸡蛋的选购技巧：
1、看：好的鸡蛋一般外壳坚持着完整圆润的样貌，没有裂纹，也没有发霉的污点，表面有一层白粉。
2、摸：根据手摸鸡蛋的触感，也能分辨出鸡蛋的好坏，很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好，事实上恰恰相反，摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的，而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间，证明鸡蛋已经存放了很长时间，不再新鲜了。
3、掂：用手掂一掂鸡蛋，一般来讲同样的大小，新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。
4、晃：将鸡蛋拿在手中轻轻的晃一晃，那种明显有水声的鸡蛋就是陈放了长时间的，而新鲜的鸡蛋基本上没有什么晃动感。
5、嗅气味：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，新鲜品质好的鲜蛋有轻微的生石灰味。
6、照：打开手机的手电筒，将鸡蛋至于手电筒上方，看一下灯光透视下的鸡蛋是否存在气室，气室越大证明存放得越久，越不新鲜。
一个鸡蛋有多重详解（三）：
一个鸡蛋35克至60克。鸡蛋的品种较多，个头有大有小，单个的重量会稍有不一样，小个的鸡蛋每个35克左右，大个的鸡蛋每个60克左右。鸡蛋也叫做鸡卵，食用方法以及用途比较广泛，能够煮、能够蒸、能够炒、能够红烧，还能够用于制作馒头、蛋糕、麻花、面包等美食。
保质期
一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天。温度在2-5℃时，鸡蛋保质期为40-60天；温度在15℃以下时，鸡蛋保质期为30天左右。当夏季温度高于25℃时，鸡蛋保质期则为7-10天。熟鸡蛋无论环境如何都提议在1-2天内吃完。
一个鸡蛋有多重详解（四）：
一个鸡蛋重约50克。
因为鸡蛋大小不等，即使是同一只鸡下的蛋重量也不太一样。所以，一个鸡蛋的重量只能在常见的鸡蛋中取平均重量值：大约每个重50克。鸡蛋的营养十分丰富，包含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例十分适合人的身体吸收。可是吃太多的鸡蛋也是不好的，凡事讲求一个度，鸡蛋吃多了会造成胆固醇过高，因为鸡蛋的蛋黄中包含很多的胆固醇。
一个鸡蛋有多重详解（五）：
普通的鸡蛋一般在50-80克，
50克是比较小的，80克相对是最大的！
一般一斤鸡蛋有8个左右也就是说500克=8个，
蛋清蛋黄一般比例这1：1.3左右，
每100.0克
鸡蛋的热量(大卡)144.0，碳水化合物(克)2.8，脂肪(克)8.8，蛋白质(克)13，
所以一个鸡蛋约50到80克，热量80卡左右。