芋头的营养价值详解（一）：
一、营养价值
芋头属于淀粉类蔬菜，包含丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。
二、作用
芋头营养价值比较全面，包含很多淀粉、黏蛋白以及多种维生素等，芋头入脾、胃经，具有健脾养胃之功效，有助于调理胃肠道功能，对于气血虚弱、脾肾亏虚等症有明显的改善作用，有助于促进食物的消化吸收。
三、功效
芋头味辛、甘，性平；归胃经。具有洁齿防龋、节食减肥、提高机体免疫力的功效。
其次，芋头所含的黏蛋白有助于增加唾液分泌，增强胃动力，有生津、健胃之作用，对于阴虚口渴、脾胃虚弱等症有明显的改善作用。另外，芋头中包含多糖类植物胶体、膳食纤维素等，刺激胃肠道蠕动，加速食物消化与吸收，增进食欲，有润肠通便之作用。
四、禁忌
肥胖人群以及糖尿病、消化不良等人群。
五、副作用
可能会出现腹部胀气、消化不良、皮肤过敏等。
芋头的营养价值详解（二）：
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中包含多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
巧吃芋头可解皮肤痒，取鸡蛋大小的毛芋头2~3个，清洗干净，不削皮、不切断。清洗干净后，在锅里加少许盐炒半熟，连同毛芋头放入容积1000毫升的锅中炖煮至熟透，然后再放入12~15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，喝大枣汤。
从中医角度看，皮肤瘙痒是血脉流通不畅造成皮肤营养物质缺乏，干燥不润泽。所以，应当选择能够利湿、解毒、补血的药物。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一齐，相得益彰。您也能够在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，能够对皮肤从深层次进行调理。
芋头的营养价值详解（三）：
芋头具有有保护牙齿、降脂、预防肿瘤的功效。
1、保护牙齿：芋头属于日常生活中最为常见的一种食物，其中包含很多的矿物质和氟的含量比较高，人体食用以后能够保护牙齿，防止牙齿出现龋坏。
2、预防肿瘤：芋头当中包含很多的黏液蛋白，能够提高身体的免疫力和抵抗本事，能够起到很好的预防疾病的效果。
3、降脂：芋头这样食用以后能够帮忙胃肠道消化，还能够降低身体胆固醇，能够降低身体糖分，具有必须的降脂功效，对于出现的血脂升高的患者有必须的辅助降脂作用。
芋头的营养价值详解（四）：
芋头很好吃，更是有着多种功效，是一种作用很多的碱性食物，能够作为一种营养元素多的食物，成为大家常常吃的食物，芋头的营养元素很丰富，能够当食物来服用，也能够用作药膳主食，每个人能够根据自我的实际情景选择适宜的吃法。
作用
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的－碱性食物。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
芋艿包含一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
功效
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症
芋艿包含丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮忙机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮忙消化，故中医认为芋艿可补中益气。
注意事项，异常适合身－体－虚－弱者食用。对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。
芋头的营养价值详解（五）：
1.芋头包含很多的淀粉。我们明白淀粉是由许多糖聚合而成的多糖，当其与唾液淀粉酶之后，在体内分解为单糖，为人体补充相应的能量，人体能量不足时多时，淀粉能够帮忙增加能量，当人体内的能量充足时多时，淀粉能量能够转化为脂肪而储存在人体中，供人体进行各种各样的生命活动。
2.芋头中包含丰富的胡萝卜素。我们明白在日常生活中多吃一些胡萝卜，能够帮忙补眼睛，保护视力，经常会遇到这样的现象，当小孩刚刚有一点近视的时候，一般医院都会提议回家多吃胡萝卜或者快速的方法就是多补一些胡萝卜素。那么我们所食芋头中就包含丰富的胡萝卜素，当视力不好或者有轻微的夜盲症的时候，能够多吃一些芋头或者胡萝卜来缓解眼睛视力的不足。同样的胡萝卜素还能够帮忙改善皮肤状况，让皮肤变得细嫩，唉儿一头中恰恰包含丰富的胡萝卜素，所以多吃芋头有利于自身眼睛和皮肤的健康。
3.芋头中包含维生素b2。维生素b2说起来可能很普通，可是却能够帮忙我们缓解口腔溃疡等症状，能够帮忙治疗嘴唇干裂等症状。二是我们机体中不可缺少的一种酶类，那身体中必不可少的一部分元素，所以经常补充有利于我们的身体健康，并能够帮忙消除口腔溃疡等炎症。
4.芋头里还包含丰富的蛋白质。明白蛋白质是由许多氨基酸组成的，当蛋白质进入人体之后。会脱水缩合成氨基酸，氨基酸在人体内发挥着很多的功能，包括起到各种平衡，并且辅助各种生命活动的进行。