萱草花（百合科植物）一般指萱草（百合科萱草属植物）
萱草（学名：Hemerocallis fulva (L.) L.）是百合科、萱草属植物。根近肉质，中下部有纺锤状膨大；叶一般较宽；花早上开晚上凋谢，无香味，桔红色至桔黄色，内花被裂片下部一般有“∧”形采斑。这些特征可以区别于中国产的其他种类。花果期为5-7月。
原产于中国南部地区，主要分布于秦岭南北坡，多栽培，野外生长于海拔300-2500米的山沟湿润处。中性，喜光，耐半阴。性强健，耐寒，耐干旱。不择土壤，在深厚、肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤上生长良好。
萱草属植物花色艳丽，花姿优美，可供观赏。黄花菜是代表性种类，为中国的传统蔬菜之一。根系发达，可拦淤固土，防止水土流失。根、叶可入药，药用价值较高，具有健脑和明目等功效，能显著降低血清胆固醇含量。黄花菜含铁量很高，对补血止血有奇效，可作为妇女补血佳品。
形态特征
多年生宿根草本，高1米以上；根茎粗短，具肉质纤维根，中下部纺锤状膨大；叶基生成丛，条状披针形，背面被白粉；圆锥花序顶生，有花6-12朵；花早开晚谢，无香味，橋红色至橘黄色，花长7-12厘米，花梗长约1厘米，有小的披针形苞片；花被基部粗短漏斗状，花被6片，两轮排列，各3片，开展，向外反卷；雄蕊6枚，花丝长，着生于花被喉部；子房上位，纺锤形，花柱细长；蒴果嫩绿色，背裂，种子亮黑色；花果期5-7月。
萱草的作用
1、观赏作用
萱草花色鲜艳，绿叶成丛，搭配上艳丽的花朵，极为美观。而且萱草栽培容易，养护简单。萱草可种植在道路旁，公园中和家居庭院中，是一种观赏价值很高的花卉植物。
2、药用价值
萱草的根茎还具有良好的药用价值，作为中草药药材的萱草可以消肿退火，其味甘凉，有润肺的功效。萱草具有清热利尿，凉血止血的功效。萱草可用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血等症状。外用治乳腺炎。
3、食用价值
萱草，又叫黄花菜，是一种可以食用的花卉植物。不过要注意的是，食用的萱草是尚未展开的、淡绿色的萱草花蕾。们通常取用干燥金黄色的萱草花蕾煮汤、做菜。萱草含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物对身体非常好。萱草有利湿热、宽胸、消食的作用。
4、其他作用
萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色。萱草常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料。